-->

Bulgogi بولجوجي (شواء لحم البقر المتبل)

Bulgogi  بولجوجي 







طبق من اللحم البقري المشوي ، يعد بولجوجي واحدًا من أكثر أطباق اللحوم الكورية شعبية في جميع أنحاء العالم ، وقد تم تصنيفه في المرتبة 23 من بين أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم وفقًا لاستطلاع قراء سي إن إن للسفر في عام 2011. وغالبًا ما يتم تحميصه مع الثوم والبصل شرائح لإضافة نكهة اللحم. عادة ما يتم لف اللحم بالخس وتناوله تقليديا مع ssamjang (معجون حار سميك أحمر).
مكونات
1 1/2 شريحة لحم العظم ضلع
نصف كمثرى صغير ، مقشر ومبشور خشن
1/4 كوب مخفضة صلصة الصويا
2 ملعقة طعام سكر بني فاتح
2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم المحمص 
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
1 ملعقة طعام من gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري)
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، مقسمة
2 بصل أخضر ، شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة
طريقة التحضير 
 لف شريحة لحم في غلاف بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
 يُمزج الكمثرى وصلصة الصويا والسكر البني وزيت السمسم والثوم والزنجبيل  
 سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة شواء من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. 
 كرر ذلك مع 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي وشريحة لحم. يُقدّم الطبق على الفور ويُزينه البصل الأخضر وبذور السمسم ، إذا رغبت في ذلك 











Usef
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع JuseyoKorea .

جديد قسم : المطبخ الكوري

إرسال تعليق